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作者:匿名 时间:2020-01-08 18:21:21;

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龙8国际娱乐平台手机版,养颜润肺圣品——出胶银耳羹

每年秋爽时节,不仅是桂花飘香,蟹肥月圆的时刻,还是人体进行新陈代谢时刻,《黄帝内经》四气调神大论篇记载: 秋三月,此谓容平。天气以急,地气以明,早卧早起,使秋气平,无外其志,使肺气清,此秋气之应,养收之道也。秋天正是养生的好时节。

若论清润滋补,养肥美颜,当然是煮上一碗清爽的银耳羹,在秋日暖暖的阳光下,配着桂花香气进行食用了。

银耳,又名白木耳,为真菌门,担子菌纲,银耳属。银耳为高级天然滋补食用和药用真菌,含有丰富的胶质,多种维生素。清宫太医唐容川《本草问答》中称:白耳润肺生津,主攻:生津、活血、滋阴补阳,尤能治肠风下血,妇女带症。

虽然银耳的功效很强,但是想要用超市里的银耳达到医书上记载的药用的效果,怕是真的很难。

古代的银耳想要进入宫里,必须是集天地灵气之精华,受乡土人力之所钟。而如今超市里卖出的银耳大部分都是人工大棚种植的,都很难说它们层见到过太阳。

而古时候能被进贡到清廷的银耳,被称为段木银耳,产于四川通江陈河乡。清宫女官德龄还感叹过银耳的昂贵:"往往一小匣子银耳就要花一、二十两银子才能买到。”

传统的通江段木银耳用古方进行栽培,需要在春季气候温暖的时候在7年青冈木上进行栽种,再经4个月自然生长,才能进行采摘食用。干品由于受到木料的滋养,有一股清香之气,可以炖出大量的胶质,在阳光下显得十分晶莹剔透。

段木银耳炖好以后香味十分浓郁,在阳光下舀起来一勺,水和银耳都是交融在一起难以分离的,吃起来更是清润爽口,丝滑无比。

为什么段木银耳比超市银耳贵10倍?

通江地处四川盆地大巴山南麓,远离城市污染,空气清新干净,森林覆盖率高达65%,常年云雾缭绕。

四川的盆地小气候在通江凸显的十分明显,这里的独特气候环境以及特有的土壤水质才催生除了通江段木银耳这个国家地理标志保护产品。

这里的银耳是长在树木上的。

不同于用棉絮、稻壳作为培养基的大棚银耳,通江段木银耳都是在每年开春,通江的村民在山上寻找七年以上树龄的青冈木作为天然的培养基在大山里进行栽培的。

那为啥非得用7年以上青冈木?

不到七年的青冈木,不足以完整的让银耳进行发育,一朵完整的段木银耳需要经历“育种、砍伐、截段、搬运、架晒、打孔、接种、发菌、建堂进堂、管理、采耳”等十二道工序才能够成熟,而只有七年以上的青冈木,才能够为银耳的成长提供充足的养分和微量元素。

整整4个月的自然生长时间,银耳在深山里静静地汲取着青冈木养分,精华浓缩到一朵晶莹剔透的银耳中,然后在6-8月份进行收获,每年的气候只足以支撑一次银耳的生长,所以椴木银耳产量只占市场的3%不到,想要买到正品真的很难。

也正是因为它在自然环境下的超长生长期,段木银耳的花色比其他的银耳更加亮丽,在阳光下似乎透明,它的耳蒂也比其他的银耳要更少,更不说炖煮起来那融化在水里的胶质,看起来都是享受。

如何分辨真正的段木银耳?

超市卖的基本都是袋料银耳,这种银耳都是人工在大棚里栽培的,用的培养基都不一样,与段木银耳相处存在巨大的差别。

中央电视台曾在节目中对两者进行了炖煮和品尝,直接得出了袋料银耳的口感和营养价值都不如段木银耳的结论。

正是因为产量十分稀少但十分的珍贵,每到了银耳上市的季节都会有很多以次充好甚至假冒伪劣产品冒充段木银耳,使不少消费者都上当受骗。

正宗通江产的段木银耳,在市面上低于500的,可以直白的说都是假货,即使在通江当地,品质差一点的都要500块以上,品质好一点的更是天价。

很多人听过段木银耳的功效以后都会在网上订购一款食用,可真的花了钱以后却发现口感品质都不如说的那么好,然后就开始诋毁椴木银耳,可其实殊不知是自己上当受骗了,更有一些不法商家,为了达到椴木银耳那种在阳光下晶莹剔透的效果,更是用硫磺直接进行熏白,对人体造成巨大的危害。

而我们的段木银耳,是出自通江县陈河乡,是在通江联系种植户收购的,每一朵银耳都要经过检测,确保未经硫磺熏蒸,未使用农药驱虫,不含重金属。

银耳这样吃最营养滋补

秋冬季节天气干燥,不少人都会出现脱皮的症状,而银耳中富含的微量元素,能够给皮肤最好的滋养,不仅如此,丰富的银耳多糖能够增加人体的免疫力,兴奋骨髓的造血功能,使面色看起来十分红润水灵。

从我们家发货的银耳每朵的耳蒂都修剪的十分干净,经过脱水烘干等程序后,一包50g的通江椴木银耳大概大约8~12朵,虽然听起来很少,但实际上一朵银耳只要认真的炖煮就足够2个人吃一顿了。

银耳的一般做法是将干银耳放入水中浸泡两个小时,等它充分泡发以后将耳片撕下来,越碎越好,因为它的出胶量喝它的细碎程度是成正比的。再将撕好的银耳放入电饭锅中用煮粥模式烹煮两个小时,根据个人口味加入一点糖就可以进行食用了。

此外段木银耳还可以搭配多种食材一起进行炖煮,传统中医中的枸杞、桃胶、莲子、红枣等有上好疗效的食品都是可以和银耳一起进行炖煮的。

银耳清润滋补,不管是三高老人,还是体弱儿童都可以进行食用,甚至孕妇食用还可以增加小宝宝的抵抗力,使其出生后更加健壮。

优选正宗通江银耳,四川通江产地直发,保证正宗!美颜又减肥。

●送经典黄冰糖,搭配炖煮更方便!

食用方式:

1、将银耳用冷水泡发2h,撕碎后放入电饭锅中。

2、加水九分满,建议用电饭煲炖煮,调至煮粥模式,炖煮中间可加入其他食材。

3、推荐使用电饭煲炖煮,更易出胶。

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